jusqu'au 16 décembre

EAUX PUISEAUX - Joyeuses Fêtes : Les Fourneaux d'Ysabel. Entreprise locale à Eaux-Puiseaux...Une cuisine vagabonde, de saison, naturelle, produits locaux...

Possibilité de précommander avant le 8 décembre.

Première proposition :

Pour les fêtes, n'hésitez pas à commander votre saumon fumé maison ! Saumon...Truite... Noix de Saint-Jacques... Tarifs : Saumon fumé : 67 € le kg - Saumon gravlax : 62 € le kg -

Truite fumée : 67 € le kg - Truite gravlax : 62 € le kg -

Noix de St Jacques fumées 100 g environ : 12 €.

Deuxième proposition :

Pour les fêtes, n'hésitez pas à commander votre Foie gras maison ! Foie gras cuit au sel, poivre... 117 € le kg - Foie gras cuit au sel, piment d'Espelette... 117 € le kg - Foie gras mi-cuit... 117 € le kg.

Troisième proposition :

Pour les fêtes, n'hésitez pas à commander vos Magrets et Filets mignons maisons ! Magret séché... 50 € le KG -

Magret séché, fumé... 50 € le KG - Filet mignon séché... 42 € le KG -

Filet mignon séché, fumé... 42 € le KG.

Précommandes avant le 08 décembre.

Services à emporter.

Pour vos commandes contactez le : +33 (0)6 14 11 33 36

Carole - Bucey en Othe

carole-traiteuretgourmandises@orange.fr

Buceton traiteur

Halle aixoise

Chaource

25 décembre- midi

03 25 42 46 74

"auberge sans nom"

Mardi 31 décembre : CHAOURCE –

Réveillon de la Saint-Sylvestre.
Au Restaurant l’Auberge Sans Nom.

Contact : +33 (0)3 25 42 46 74

Mardi 31 décembre : CHAOURCE –

Réveillon de la Saint-Sylvestre.
Au « Cadusia » à partir de 19h30.

Nos grignotages pour que
la fête commence…

Mise en bouche :

Huître en gelée d’eau de mer
– Tartare de Saint Jacques agrumes radis concombre sur sa raïta.
Le foie gras extra poire au vin et épices condiments noisette et sa
brioche. Le bar poché au champagne coquillages/poireaux.

En attendant
le plat : Sorbet passion et ratafia de champagne.

La volaille au
vin jaune et morilles pomme ana – potimarron graines de courges
torréfiées.

Comté – chaource et pain au fruits du mendiant.

Les douze coups de minuits…

La goutte vanille exotique avec son sorbet
mangue. Les vins à discrétion : Bourgogne Chardonnay – Bourgogne
Epineuil – Eaux plates et gazeuses. Stand Café et mignardises.
Menu à 110 € TTC Vins et café compris.

Soirée dansante avec notre
DJ. Contact : +33 (0)3 25 42 10 10

Mardi 31 décembre : MAROLLES SOUS LIGNIERES :

Réveillonde la Saint-Sylvestre.

A la salle des fêtes à 19h30.

animation par un DJ.

 menu :

Apéritif et ses mignardises – Foie gras
maison, confit d’oignons, toasts – Noix de St Jacques poêlées sur lit
de poireaux, sauce porto – Trou normand – Ballotine de volaille en
croûte sauce trompette de la mort et accompagnements – Salade
et fromages – Charlotte aux poires sur lit de crème anglaise.

Tarif
adulte : 90 €, tarif enfant de 8 à 14 ans : 60 € (Boissons non comprises).
Inscription avant le 15 décembre à : +33 (0)6 84 06 49 53.

Luyères complet

Mercredi 1er janvier : CHAOURCE –

Menu Nouvel An.

Au «Cadusia » à partir de midi.

 Mise en bouche :

Huître en geléed’eau de mer –

Tartare de Saint Jacques agrumes radis concombre
sur sa raïta. Le Foie gras extra poire au vin et épices condiments noisette et sa brioche.

Le bar poché au champagne coquillages/poireaux.(*)
En attendant le plat :

Sorbet passion et ratafia de champagne.

Lavolaille au vin jaune et morilles pomme ana –

potimarron graines de
courges torréfiées.

Comté – chaource et pain aux fruits du mendiant.
La goutte vanille exotique avec son sorbet mangue.

Chocolats fins by "Aux Maisons".

Menu à  55 € (entrée – trou – plat – fromage – dessert).

(*)Menu à 65 € avec le poisson.

Contact : +33 (0)3 25 42 10 10